طرز تهیه سالاد ماکارونی

طرز تهیه سالاد ماکارونی خوراک خوشمزه و دل‌پذیری است که ساده تهیه می‌شود و دستور پخت ویژه‌ای هم ندارد. درعین‌ حال می‌توانید با استفاده از ماکارونی تهیه‌شده از غلات کامل، سبزیجات تازه، پروتئین سالم و کم‌چرب و سس خانگی پرعطرو‌طعم، سالاد ماکارونی سالم‌تری میل کنید. در این مطلب طرز تهیه‌ی سالاد ماکارونی به روش‌های گوناگون ارائه شده است؛ روش‌هایی که در عین لذیذتر کردن باعث می‌شوند خوراک‌ سالم‌تری داشته باشید

برای تهیه‌ی سالاد ماکارونی خوش‌طعم و درعین حال سالم می‌توانید روش‌های زیر را به‌کار بگیرید که برای ۴ پیمانه ماکارونی پخته مناسب هستند.

۱. سالاد سبز ساده

مواد اصلی این سالاد ۵ قلم بیشتر نیست، تهیه‌ی آن خیلی ساده است و تنها ۲۶۰ کالری دارد. به‌جای سس‌های پررنگ‌ولعاب اما چرب، از سس پستو و پنیر پارمسان لذت ببرید.

مواد لازم

• ۲ پیمانه پاستای لوله‌ای کوچک‌اندازه؛
• ۲ پیمانه لوبیا سبز خردشده (به شکل و اندازه‌ی پاستا)؛
• ۲ پیمانه بچه‌اسفناج تکه‌شده؛
• روغن زیتون؛
• نیم پیمانه پنیر پارمسان؛
• نمک و آب‌لیموی تازه؛
• حدود نیم‌لیوان روغن زیتون؛
• می‌توانید ۳ حبه سیر له‌شده، روغن ریحان و باامیک هم اضافه کنید.

روش تهیه

• به پاستای پخته‌شده کمی روغن زیتون بزنید تا پاستا نچسبد. کمی روغن زیتون را در ماهیتابه یا تابه وک با شعله‌ی ملایم گرم کنید، لوبیا سبز و سیر خردشده را هم اضافه کنید؛ تا زمانی‌که بوی سیر در بیاید و لوبیا نرم و رنگش روشن شود، زیر آن را خاموش نکنید. این مواد را با پاستا مخلوط کنید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود. اگر قبل از سردشدن اسفناج را اضافه کنید، پلاسیده می‌شود.
• پس از اینکه پاستا سرد شد، اسفناج، ریحان، روغن زیتون، پارمسان و نمک را اضافه کنید. هم بزنید، مزه کنید و اگر لازم بود مواد بیشتری اضافه کنید. بسته به سلیقه‌تان می‌توانید با اسپری کمی باامیک سالاد را سرو کنید.
• می‌توانید مواد دیگری مانند نخود، گوجه فرنگی، برگ تازه سبزیجات و هر آنچه دم دست‌تان دارید، اضافه کنید! البته مراقب باشید موادی که اضافه می‌کنید، از سلامتی سالاد ماکارونی کم نکند. می‌توانید پنیر پارمسان را با نمونه‌های پنیر گیاهی جایگزین کنید.

۲. سالاد ماکارونی برای خام‌گیاه‌خوارها

سالاد ماکارونی خوراکیِ پرطرفدارِ تابستانی است، اما چندان برای بدن خوش‌فرم و دور کمرتان خوب نیست! همچنین نظر گیاه‌خوارها را چندان جلب نمی‌کند. این دستور پخت نه‌تنها چربی کمتری دارد، بلکه به‌لطف توفو که سرشار از پروتئین است، بیشتر سیرتان می‌کند و به کاهش وزن هم کمک می‌کند.

این سالاد با کمتر از ۱۰ قلم ترکیبات در ۳۰ دقیقه آماده می‌شود. در پایان هم باورتان نمی‌شود که هیچ نوع لبنیات در آن به‌کار نرفته است.

مواد لازم

• ۴ پیمانه ماکارونی زانویی؛
• نیم پیمانه فلفل‌دلمه‌ای خردشده؛
• ۱ پیمانه کرفس خردشده؛
• یک‌چهارم پیمانه پیاز سفید و قرمز خردشده؛
• ۱ پیمانه حریره‌ی توفو (توفو را به‌شکل حریره آماده کنید تا خوب مخلوط شود)؛
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک؛
• ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری نکتار آگاو یا شیره‌ی نیشکر (یا عسل اگر وگان نیستید؛ وگان به افرادی گفته می‌شود که رژیم گیاهخواری مطلق دارند)؛
• یک‌چهارم قاشق غذاخوری نمک، فلفل، پودر سیر؛
• ۲ قاشق غذاخوری سرکه؛
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا دانه‌ی انگور؛
• ۱ قاشق غذاخوری خردل تند برای عطر؛
• آب برای رقیق‌کردن.

روش تهیه

• پاستا را بپزید، آبکشی کنید و کنار بگذارید. سبزیجات را خرد کنید.
• برای تهیه‌ی سس، توفو، شوید، نمک و فلفل، پودر سیر، نکتار آگاو، سرکه، روغن زیتون و خردل را در ظرفی خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. اگر لازم است هر بار یک قاشق آب اضافه کنید تا بتوانید به‌سادگی سس را مخلوط کنید. مزه کنید و اگر لازم مواد بیشتری اضافه کنید.
• در ظرفی بزرگ، پاستا، سبزیجات و سس را با هم مخلوط کنید. سالاد را دست‌کم ۲ ساعت در یخچال بگذارید. هرچه بیشتر سرد شود، سس غلیظ‌تر و سالاد مزه‌دارتر می‌شود.